ஜப்பானிய உணவகம் உலக பாரம்பரியமான ஹிமேஜி கோட்டைக்கு அடுத்தபடியாக ஜப்பானிய உணவு வகைகளை வழங்கும் மோரிடோமி என்ற உணவகத்தின் இடமாற்றம் பொருள், வடிவம் மற்றும் பாரம்பரிய கட்டிடக்கலை விளக்கம் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான உறவுகளை ஆராய்கிறது. புதிய இடம் கரடுமுரடான மற்றும் மெருகூட்டப்பட்ட கற்கள், கருப்பு ஆக்சைடு பூசப்பட்ட எஃகு மற்றும் டாடாமி பாய்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு பொருட்களில் கோட்டைக் கல் கோட்டை வடிவத்தை மீண்டும் உருவாக்க முயற்சிக்கிறது. சிறிய பிசின் பூசப்பட்ட சரளைகளில் செய்யப்பட்ட ஒரு தளம் கோட்டை அகழியைக் குறிக்கிறது. வெள்ளை மற்றும் கருப்பு ஆகிய இரண்டு வண்ணங்கள், வெளியில் இருந்து தண்ணீர் போல பாய்கின்றன, மற்றும் மரத்தாலான லட்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட நுழைவாயிலைக் கடந்து, வரவேற்பு மண்டபத்திற்கு.

திட்டத்தின் பெயர் : Moritomi, வடிவமைப்பாளர்களின் பெயர் : Tetsuya Matsumoto, வாடிக்கையாளரின் பெயர் : Moritomi.